DIY : TARTA RUFFLE MILK PIE

Ya es viernes … toca un buen DIY... esta vez un DIY REPOSTERO…

Haz tú mismo la tarta RUFFLES MILK PIE

Descubrí esta tarta hace años en París.… a través de la amiga de una amiga… aunque ahora, ya la he visto en varios blogs de reposteria... y que es tan fácil de hacer y el resultado es tan tan exquisito… que me lo agradeceréis…

ESTOY SEGURA !!!

Necesitamos un molde de 20 cm.

8 hojas de pasta filo

70 gr. de mantequilla derretida.

300 ml. de leche entera,

60 ml. de nata líquida

3 huevos

140 gr. de azúcar

Azúcar glas

1 rama de canela

La cascara de limón

PASO A PASO:

.- Precalentamos el horno a 180º.

.- Derretimos la mantequilla en un recipiente y con un pincel pintamos las hojas de pasta brick , una vez mantequilladas, se van plegando de una en una de manera irregular como si quisiéramos hacer un abanico para después enrollarla en forma de espiral como si fuese una ensaimada.

Así vamos trabajando cada hoja de brick hasta tenerlas todas preparadas en el molde.

.- Metemos el molde en el horno a 180º durante 30 minutos.( fijarse que no se quemen las hojas brick..dependiendo del horno,algunas veces es menos tiempo de 30mn).

.- Mientras se van haciendo las hojas en el horno, trabajamos la leche, la nata, el azúcar, la canela y el limón en un cazo. Se lleva todo a fuego y antes de que comience a hervir apartamos y reservamos.